ねっか 桜

米焼酎の常識を最も大きく更新している蔵の一つ、ねっか。福島県奥会津・只見町に拠点を構える蒸留所です。米焼酎は本来、熊本・人吉球磨にそのルーツを持ちます。しかしねっかは「特産品焼酎製造免許」という制度を活用し、2015年に新設された、焼酎業界では極めて新しい蔵です。

米農家、ひいては酒米農家自身が、日本酒の醸造技術を土台に醸す米焼酎。このテーマを掲げ、ねっかはこれまでの米焼酎の常識を塗り替え続けています。

カプロン酸エチルを主体とするとても華やかな吟醸香を、桜樽で7年熟成させた原酒を今回JDSがボトリングしました。味わいの軸は、桜樽由来のクマリン。桜餅を思わせるふくよかな芳香が立ち上がり、米麹由来の甘さとバニラが層をなして広がります。

スコッチウイスキーの世界では、樽材はオークに限られます。桜樽を使うことはできません。桜樽熟成は、日本でしか成立しない選択です。

ねっかの原酒が生む吟醸香と、桜樽の組み合わせ。唯一無二の、日本固有の樽熟成のあり方が、ここにあります。心からお勧めできる一本に仕上がりましたので、ぜひ飲んでみてください。

奥会津蒸留所（ねっか）

福島県南会津郡只見町。日本有数の豪雪地帯であり、ユネスコエコパークにも認定される自然首都。この地で2016年、4人の米農家と1人の醸造技術者によって設立された「日本一小さな蒸留所」。ねっかは、只見町の方言で「全然、まったく」を意味する言葉です。
「地域の田園風景を次世代につなぐ」ことを理念に、自社栽培の酒米を使った米焼酎を製造しています。蒸留技術に福島が誇る日本酒の醸造技術を融合し、りんごのような華やかな吟醸香と米由来のやさしい甘みが特長です。